很多人选择了进行餐饮行业，但是却不知道该如何选择全套厨房设备，下面深圳华厨总结了一些整体厨房设备的选用原则，希望对您有所帮助!

在选择餐饮行业厨房设备时必须首先确定厨房规模大小，需要多大的生产能力、大概多少人就餐，其次，必须了解经营主体的星级档次、主营菜系、经营规模，然后确定厨房设备的技术功能、指标、数量等细节，为厨房选择合适的设备。在计算厨房用餐人数时，应该按照餐厅最大就餐时段时的最大人数计算，然后根据就餐人数和菜系选择厨房设备的种类、型号、数量等。

商用厨房设备建议选择有质量保证的品牌产品，以防故障频发，若选用设备质量太差即使在购买时成本很低，但后续的维修成本更高，还影响厨房的正常使用，所谓得不偿失了。

厨房环境相对较差，大多厨房还免不了水、蒸汽以及空气湿度等对设备不利影响，因此，厨房设备应选择防水、防火、耐高温、防腐蚀性强的先进设备。

商用厨房设备除了具备安全防火以外，也要考虑好使用的时候是否符合人员的操作习惯，避免过多的尖锐设计，保障厨房人员的使用过程中的人身安全。

厨房设备不应只注重外表新颖，或功能特别全面，而要考虑餐饮厨房的实际需要，设备应简单并可有效发挥其功能。以实用、适用为原则，同时兼顾设备使用和维修保养的便利性。

在配置全套不锈钢厨房设备时，应该根据饭店餐厅的实际需要确定设备的种类、型号、数量、材质，同时还需考虑经营规模、经营档次和厨房环境相匹配。需要遵守不高配、也不低配，必须满足档次需要的总体原则。